Bignč di verdure

Broccoli in padella

Cipolle al forno

Coste di sedano in padella

Foglie di salvia fritte

Fritto di salvia ed anelli di cipolla

Funghi impanati

Gratin di patate

Insalata al miele

Insalata all'arancia

Insalata alla mela

Insalata Belga al prosciutto

Insalata Buona Pasqua

Insalata con Radicchio

Insalata con salsa allo sgombro

Insalata di fontina

Insalata di barbabietole

Insalata di cavolo allo yogurt

Insalata di fagiolini, mais e wurstel

Insalata di funghi e fontina

Insalata di grano

Insalata di lattuga alla panna

Insalata di mare ai funghi

Insalata di mele al gusto di mare

Insalata di mele, sedano e rapa

Sedano farcito alla nocciola

 
 
FRITTO DI SALVIA ED ANELLINI DI CIPOLLA
 
Dosi per 2 persone
Ingredienti:
2 cipolle bianche
1 manciata di foglie di salvia freschissime
140 g di farina
2 tuorli
olio per friggere
sale q.b.
 
Preparazione:
Le cipolle: sbucciatele, fatele a fettine in larghezza e separate gli anelli. La salvia: pulite le foglie, una a una, accuratamente e delicatamente con un telo umido e poi asciugatele. Le uova: sbattetene i tuorli in una ciotola aiutandovi con una frusta, unite 3 dl di acqua ghiacciata a filo e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo; dopo di che unite pian piano la farina setacciata. Una volta pronta la pastella: intingetevi gli anelli di cipolla e le foglie di salvia, fate scolare la pastella in eccesso e friggeteli man mano in una padella con abbondante olio caldo per pochi minuti, girandoli quando occorre. Una volta dorati tirateli su con un mestolo forato e metteteli a scolare nella carta assorbente. Aggiustate di sale e serviteli.
 
 
 
 

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