Bignč di verdure

Broccoli in padella

Cipolle al forno

Coste di sedano in padella

Foglie di salvia fritte

Fritto di salvia ed anelli di cipolla

Funghi impanati

Gratin di patate

Insalata al miele

Insalata all'arancia

Insalata alla mela

Insalata Belga al prosciutto

Insalata Buona Pasqua

Insalata con Radicchio

Insalata con salsa allo sgombro

Insalata di fontina

Insalata di barbabietole

Insalata di cavolo allo yogurt

Insalata di fagiolini, mais e wurstel

Insalata di funghi e fontina

Insalata di grano

Insalata di lattuga alla panna

Insalata di mare ai funghi

Insalata di mele al gusto di mare

Insalata di mele, sedano e rapa

Sedano farcito alla nocciola

 
 
INSALATA DI MELE E SEDANO RAPA
 
Dosi per 4 persone:
Ingredienti
2 mele verdi Smith
2 mele rosse Stark
1 sedano rapa
2 cucchiai maionese
60 gr gherigli di noce
erba cipollina
succo 1 limone
½ vasetto yogurt bianco
sale e pepe q.b.
 

Preparazione:

Lava le mele e tagliale a spicchi, privale del torsolo e riducile a fettine senza sbucciarle. Irrora le mele con metą succo di limone. Pulisci il sedano rapa, sbuccialo, taglialo a fettine sottili e irroralo con il succo di limone, tenendone da parte 2-3 cucchiai. Emulsiona il condimento, sciogliendo un pizzico abbondante di sale nel succo di limone rimasto. Unisci la maionese e lo yogurt. Profuma con una macinata di pepe a piacere e sbatti con la forchetta. Lava l'erba cipollina. Suddividi nelle ciotole metą fettine di mela e unisci l'erba cipollina. Aggiungi le mele e il sedano rapa. Spezzetta le noci, spolverizzali sulle ciotole e completa con il condimento di maionese e yogurt. Spolverizza con altro pepe. Porta in tavola e servi l'insalata con del pane integrale, ai cinque cereali o di segale.
 
 
 
 
 
 
 
 

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