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BARBABIETOLA - AGRETTO O BARBA DEL FRATE 
 
E' una pianta costituita da ciuffetti verdi, conosciuta anche con i nomi roscano e senape dei monaci. Le foglie sono allungate e filiformi, simili a quelle dell'erba cipollina, di un colore verde brillante ed hanno un sapore leggermente acidulo.
 
Quando l'acquistate ...:
controllate che le foglie che costituiscono i mazzetti siano croccanti, tenere, ma non molli.
 
Fate attenzione:
al colore delle suddette foglie che deve essere di un verde intenso, privo di sfumature giallognole.
 
Conservazione:
in un luogo fresco e asciutto, da consumarsi entro quattro giorni dall'acquisto.
 
ProprietÓ:
ha proprietÓ rinfrescanti e leggermente toniche, inoltre contribuisce a depurare il sangue.
 

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